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味千拉面去年亏损4.87亿,这个锅该让百度外卖来背?

2018年03月22日 16:51:21 来源: 每日经济新闻 责任编辑: spxw_lqq

味千(中国)(00538.HK)公布全年业绩。新葡京娱乐显示,截至2017年12月31日,公司实现营业额23.32亿元,同比下降2%;毛利近17.55亿元,同比增加2.5%;公司股东应占亏损4.87亿元,而去年同期则录得溢利6.65亿元。


▲图片来源:视觉中国

对于此次净利润的大幅度亏损,味千此前已有发布预警,表示原因在于澳门新葡京网上娱乐百度外卖。在3月21日举行的业绩会议上,对于澳门新葡京网上娱乐百度外卖造成亏损一事,味千主席潘慰表示,未来将不再澳门新葡京网上娱乐外卖平台

去年亏损4.87亿元

2016年中期,味千曾凭借澳门新葡京网上娱乐百度外卖获得净利润同比大涨506.2%,不过,这样的盛况已不在。

此前的2月中旬,味千已有发布相应的盈利警告公告,表示原因在于其此前澳门新葡京网上娱乐的百度外卖项目。据《证券时报》报道,在21日举行的业绩说明会,潘慰表示将回归初心,聚焦粉面品类,挖掘4000亿元的市场,同时广告策略上不再用名人代言,表态不再做类似百度外卖这样的澳门新葡京网上娱乐。据称,撇除澳门新葡京网上娱乐百度外卖这一项目带来的影响,去年其实现净利润2.76亿元,同比是上升的。

和净利润受澳门新葡京网上娱乐项目影响大幅下降不同的是,每日经济新闻(微信号:nbdnews)记者注意到,截至2017年底,其营业额达到约23.32亿元,同比仅是略微减少约2.0%。而对比2016年其营业额同比下滑情况,这一下降幅度显然也已有所好转。

味千的主要业务及重要收入来源仍然为零售连锁餐厅业务。早在2010年,味千首次公开提出“千店计划”,预计在中国用5年时间实现1000家店面的目标,但一场“浓缩骨汤粉勾兑”危机让这一扩张计划被迫搁浅。在这份年报中,味千指出,去年其按计划重启了快速休闲餐厅网络的扩充。“本集团采取针对性较强的开发策略,继续扩张并加密北京、江苏、浙江及上海等成熟市场的餐厅网络。”新葡京娱乐显示,截至去年底,其共有704家味千连锁餐厅。

对于味千重启的快速扩张计划,业内人士持保留态度。“味千自身的业务经营,主要受到扩散、渗透效应递减的影响,当味千门店渗透到了包围我们生活的每一个角落的时候,扩散、渗透的红利也就消失了。”上海博盖咨询董事总经理高剑锋高剑锋认为,味千后续很难再有爆发式增长,叠加部分门店关闭和改造,对业绩就有阶段性的负面影响,“展店的策略已经告一段落了”。

顺应消费升级转型

21日的业绩会上,潘慰表态以后不再做类似前述百度外卖项目这样的澳门新葡京网上娱乐,而是要回归初心,聚焦主业。

但这并不意味着味千放弃互联网,为了实现业绩的增长,和一众传统餐饮企业一样,味千仍旧看好线上部分的发展。

此前,美团点评研究院发布的《2017年中国外卖发展研究澳门新葡京网上娱乐》显示,中国在线外卖市场去年的市场规模约为2046亿元,较上一年增长23%,在线订餐用户规模接近3亿人。餐饮外卖外送经过井喷式增长之后,开始步入稳定发展期。


▲图片来源:摄图网(图文无关)

在味千看来,2017年,外卖外送是餐饮业变化最大的部分,消费者对于外卖外送的选择开始从价格导向往品牌导向转移,这是一个从量变到质变的过程,这对已有一定品牌知名度的餐饮企业是个好机会。

值得一提的是,目前味千所在的餐饮行业仍旧呈现高竞争、高淘汰率的态势,但餐厅供大于求情况已有所好转。味千在其年报中指出,整个行业来看,餐饮门店数目近年来第一次出现负增长。2017年全国餐饮门店数目为581万家,比上年602万家减少21万家,下降了3.48%,仅2017年上半年就有16万家餐饮店倒闭关门。另一方面,一线城市北上广深每天新开餐饮门店数目100家,餐饮从业人员达240万人。

高剑锋告诉每日经济新闻(微信号:nbdnews)记者,目前餐饮行业有两个新的趋势:轻餐饮的流行以及商务餐饮的平价大众化,特别是针对务实工作餐,这均对味千这样的快餐产生了分流。但受益于中国的消费升级对低端餐饮的进一步挤压,未来餐饮行业的集中度也会有进一步提升的空间,对于味千来说,其跟上消费升级的步骤仍会有发展机会。

每经记者 王敏杰

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